Bolo de Banana com Aveia e Iogurte

4 abr

Dos quentes verões de 2014 trago essa receita de bolo de banana, perfeita para quando aquele cacho de bananas na fruteira amadureceu muito rápido. Apesar de usar farinha de trigo branca, a receita tem uma pegada super integral, com aveia em flocos, iogurte e claro, bananas!  Acompanhe o modo de fazer pelo vídeo abaixo da receita😉

bolo longe

Bolo de Banana com Aveia e Iogurte

-2 Bananas nanicas + ou – amassadas (Usei ao todo 6 bananas menores que a nanica)

-3 ovos

-1 copo de iogurte (Usei iogurte caseiro sem sabor, deixou a textura da massa incrível!)

-2/3 xíc. de óleo

-1 xíc. Farinha de Trigo

-2 xíc. de Açúcar (Optei pelo mascavo, pois além de mais saudável e saboroso, deixa a massa mais úmida e com uma cor linda!)

– Canela

-1 col.de sopa de Fermento

 

 

Começando pelos líquidos, misture tudo. A banana e o fermento vão por último na massa.

Polvilhe uma assadeira em anel com uma mistura de açúcar e canela.

Deleite-se!

 

TUDO DEU CERTO.

É TÃO BOM ESSE BOLO.

*sem palavras*

Panquecas!

24 nov

Receita super simples e perfeita para um domingo de manhã!
panqucas

Ingredientes

-1/2 x. de leite

-1 ovo

-1 x. de farinha de trigo

-2 colheres (chá) de fermento em pó

-1/2 colher (chá) de sal

-2 colheres (sopa) de açúcar

-1 colher (chá) de óleo

-1 colher (chá) de essência de baunilha

Misture todos os ingredientes com o auxílio de um fouet. Bata até que a massa esteja homogênea.

Em uma frigideira , coloque 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar.

Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de um garfo.

Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar.

 

PURA. ALEGRIA.

Fonte: Gordelícias

Muffins de Iogurte Grego com Nutella

3 nov

Glória. Não há outra palavra para descrever essa receita rápida, simples e muito, mas muito saborosa. Puro sucesso! Minha amiga Isabela X. foi quem me apresentou a essa receita e, embora os dela tenham ficado mais fofinhos em cima, tenho certeza que ambos são igualmente viciantes.

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Muffins de Iogurte Grego com Nutella

-2 x. Farinha

-1 x. Açúcar refinado

-1/2 colher de chá de sal

-1 colher de sopa de fermento em pó

-1/3 de x. de Óleo

-2 ovos

-2/3 de x. de Iogurte grego (Acabei usando um pouquinho mais)

Nutella (Usei meio pote dos médios.)

Cobertura de Farofa (Streusel)

-2/3 de x. de açúcar mascavo

-1/3 x. de farinha (ou mais. Adicione conforme precisar após juntar tudo)

-1 colher de chá de canela em pó

-2 colheres de chá de manteiga, em temperatura ambiente. (usei margarina, ficou ok)

Pré aqueça o forno a 204ºC. Coloque os papéis na assadeira de muffins ou unte-as.

Em uma tigela média misture a farinha, o açúcar refinado, o sal e o fermento.

Em uma tigela grande misture o óleo, os ovos, o iogurte grego.

Junte os secos na tigela grande e misture apenas o suficiente para amalgamar os ingredientes.

Coloque uma colherada de massa em cada forminha. Adicione uma colherada de nutela e dê uma leve espalhada. Cubra com uma colherada de de massa.

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Ainda sem a camada final de massa

Para a farofa, misture o açúcar, a farinha, a manteiga e a canela em uma pequena tigela. Se necessário coloque mais farinha (precisei colocar o dobro). Rapidamente você terá farelos. Cubra os muffins com esses farelos.

Asse por 20 minutos…ou menos!

O que deu errado:

-Em geral essa receita foi um sucesso, mas ela assou rápido demais!!! Deixei por uns 17 minutos e queimou um pouco embaixo, então fique atentos! A partir de 15 minutos cheque para ver se está assado.

-Embora não seja um “o que deu errado” a receita é pequena. A minha rendeu 11 muffins. E como é muito deliciosa, provavelmente não passa desse fim-de-semana.

Minhas considerações finais:

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Delicioso recheio de Nutella

Preciso falar mais algma coisa?

Fonte: Julia’s Album (em inglês)

Biscoitos Solares de Aveia

29 set

biscoitos

AVISO: RECEITA ALTAMENTE VICIANTE

Essa receita é uma adaptação feita à olho tendo como base os aclamados biscoitos de aveia com chocolate da minha irmã. A receita original rende muito, cerca de 70 biscoitos, mas como eu queria algo mais prático, cortei ela pela metade. O resultado foi tão positivo que me arrependi de ter feito uma fornada tão pequena. Querendo uma receita maior, é só dobrar os ingredientes! (Menos o ovo, que só vai um mesmo, mas não tive paciência de dividi-lo.) Essa receita é dedicada à minha mãe, radiante como o Sol. =)

Biscoitos Solares de Aveia

-1 x. Farinha de Trigo (Se você tiver integral fica 10!)

-3/4 x. Aveia em flocos

-1/2 x. Açúcar Mascavo

-1 tablete de margarina (Usei 1/2 x. óleo de cozinha pois não tínhamos margarina)

-1 Ovo.

-1 colher fermento em pó

-Corante Alimentício Amarelo (Se você quiser seguir a temática Solar. Se escolher reproduzir estrelas mais genéricas, pode usar outras cores.)

Cortador de biscoito

Itens para decorar

Coloque todos os ingredientes numa tigela e junte-os com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável. Estire essa massa sobre uma tábua ou uma superfície limpa. A espessura ideal é um pouco menos que um dedo de altura (ciência exata). Vá cortando a massa e decorando como desejar. Escolhi fazer olhinhos de chocolate e a boca de goiabada. Coloque numa assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de meia hora.

O que deu errado:

-A cara deles não ficou muito bonita. E a aveia na massa fazia com que a definição dos raios do sol não ficasse muito nítida. Um formato mais simples cairia bem.

O que poderia ter dado errado:

-Só depois de modelar metade dos biscoitos percebi que não tinha adicionado fermento na massa. Adicionei na massa restante e não há diferença evidente. Não vamos mais falar sobre isso.

-Eu tinha quase certeza que a goiabada ia derreter toda e deformar as bocas, mas não aconteceu. De fato, ela permaneceu bem estável. Ah! Viva as pequenas surpresas da vida.

biscoitos2

Os biscoitos ficaram deliciosos e a receita é simples e rápida, perfeita para fazer de madrugada e comer no café da manhã. Como eu não tinha goiabada o bastante, a massa que sobrou virou um cookie gigante. Ninguém reclamou disso, entretanto, a pequena quantidade da fornada fez com que eu fosse deserdada. Chato.

Vídeo – Como fazer Cookies!

9 set

O filho pródigo à casa torna!

Olá queridos! Faz tempo, eu sei. Não tenho muito o que dizer, apenas que eu nunca te abandonei e que devemos ficar juntos haja o que houver (Calma menina, é só um blog)

A prova do meu comprometivento segue abaixo, um video tutorial da nossa clássica receita de Cookies!!!

Espero que vocês gostem!

Beijos e boa semana à todos!

Os números de 2011

5 jan

Os duendes de estatísticas do WordPress.com prepararam um relatório para o ano de 2011 deste blog.

Aqui está um resumo:

Um bonde de São Francisco leva 60 pessoas. Este blog foi visitado cerca de 2.400 vezes em 2011. Se fosse um bonde, eram precisas 40 viagens para as transportar.

Clique aqui para ver o relatório completo

Cestinha para Brunch

5 out

Certo…esse foi o nome mais criativo/descritivo que eu arranjei.  As Cestinhas para Brunch foram inspiradas por Fabiana do Sonho doce, sonho, que com suas refêrencias a eventos astronômicos realmente me cativou para fazer essa receita.

Eu escolhi realizá-la em um domingo, pois assim teria como coagir sugerir a todos em casa a permanecer na cama para posteriormente se deliciar com essa maravilha.

Cestinha para Brunch

-Assadeira para Cupcake

-Pão de forma (com pão integral a textura fica mais rica e interessante)

-Ovos

-Queijo

-Presunto (costumam usar bacon, mas em casa não somos muito adeptos dele)

-Margarina para untar.

-Forno Pré-Aquecido (Baixo)

Achate as fatias de pão de forma e corte-as ao meio. Disponha-as na assadeira p/ cupcake (já pré-untadas) de forma a montar uma cestinha. No meu caso, eu coloquei um pouco de mussarela na parte inferior (que caiu muito bem na degustação) e tiras de presunto. CUIDADO! Não exagere nesse recheio, senão o próximo passo será problemático!

Agora que você já tem suas cestinhas, quebre um ovo em cada uma delas. Ele deverá caber justo, mas sem transbordar. Tempere com sal, pimenta, orégano, noz-moscada, azeite, alecrim etc.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Você observará o ovo ficar no ponto quando ele estiver branquinho. É possivel, se feito com muita cautela, ter um ovo com a clara dura e a gema meio molinha (hhm, delícia)

Desenforme e sirva!

Fácil, simples e deliciosa. Essa receita suja pouca louça e não é nada complexa, mas, atenção! Fazer durante a semana pode ser problemático. Dependendo do seu forno pode demorar mais para assar e você terá que abrir mão do seu café da manhã se você tiver algum compromisso logo cedo, não é, Marcelo?

O que deu errado:

-Não untei direito algumas das cavidades da assadeira, assim, algumas das cestinhas ficaram ligeiramente grudadas ao fundo.

-Colocar muito recheio é uma péssima idéia. O ovo vai transbordar e danificar sua assadeira para sempre D:

Cupcakes de brigadeiro e glacê

10 jul

Nem sei o que dizer depois disso…

Ok, fui liberada para fazer uma fornada de cupcakes e optei pela receita do peteleco por que além de ser baba de fazer ele não vai na batedeira (suja menos louça) e eu senti que da ultima vez que fiz ele ficou meio denso. Faltou dar uma batida mais vigorosa na massa. Assim, combinei ele ( a massa ficou divinamente macia), chocolate meio-amargo picado na massa, cobertura de brigadeiro e….um item extra.

Da última vez eu tentei rechear com o bico de confeiteiro, graças a densidade da massa o recheio não penetrou muito bem. Há! Dessa vez não quis correr riscos. Eu tirei o miolinho de todos os bolinhos e enchi quase até a boca com licor de cereja. O licor foi absorvido pela massa em alguns segundos e eu preenchi essas cavidades com o recheio propriamente dito.

Além da cobertura de brigadeiro eu também fiz meia receita de glacê. Além de usá-lo de cobertura, o glacê também entrou de recheio em alguns cupcakes.

Na dúvida de qual seria o melhor sabor, fiz todas as combinações possíveis, ou seja:

Meu preferido foi o de cobertura de brigadeiro com recheio de glacê (há também uma amostrinha de glacê na cobertura, mas ela é mais para identificação do que para degustação.) Como já foi dito, o bolinho em si estava super macio e casou muito bem com a cobertura de brigadeiro e o recheio branco. O gosto do licor estava perceptível mas não invadia os outros sabores, assim como as gotas de chocolate, que se tornaram uma das muitas surpresas agradáveis nesse cupcake.

Omelete de Sábado

10 jul

Eu gosto de omeletes. Principalmente os do tipo que você ‘rapa’ o que tem na geladeira e prepara uma refeição deliciosa. Esse não é um deles. Ele ficou delicioso de fato, mas foi tudo premeditado😉

Omelete(serve 3 pessoas fartamente)

-1 ramo de Alecrim

-1 ramo de Manjeiricão (sempre esqueço o nome, tive que procurar no google)

-7 ovos (repare que eu tenho uma frigideira grande)

-1/2 copo de leite

-Sal

-3 Fatias de Presunto

-3 Fatias de Queijo

-3 Azeitonas

Margarina (ou óleo ou azeite ou manteiga)

Esquente a margarina e frite o alecrim. Misture os ovos com o leite e o sal e o manjeiricão em uma tigela e despeje sobre o óleo quente. Acrescente então o presunto e o queijo fatiados em tirinhas. Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo. Senão, há a possibilidade de fritar demais em baixo e deixar cru em cima (ele fica meio grosso). Quando estiver quase pronto decore com as azeitonas picadas e tampe novamente. Por fim, tire do fogo e se desejar decorre com mais manjeiricão ou ervas diversas.

Hmmm, ainda consigo sentir o cheiro do alecrim fritando…nossa, e a textura do queijo…

Pois é, delicioso. Feito com as ervas do nosso jardim e com ovos das nossas galinhas (ok, os ovos foram comprados).

Para acompanhar, um arroz fresquinho e uma salada de tomate com pimenta preta moída na hora, um fio de azeite e ramos de manjeiricão para decorar (sim, eu gosto de manjeiricão…ficou tão óbvio?)

Pra quem queria chamar comida chinesa, até que esse almoço foi…um negócio da china….YEAAAAAHHHHHH

FoodBrasil

9 jul

Ao visitar o blog Da Feira ao Baile (hmm, água na boca) eu reparei um ícone curioso na barra lateral. Ele é o FoodBrasil, um site agregador de receitas, ou seja, ele divulga o conteúdo de bloggueiros com receitas. Basta se inscrever e adotar o ícone. O meu já está lá embaixo. Tô nessa!

CUPCAKES FLUTUANTES PARA TODOS!